Bio Roggen
Die Ernte 2023 ist eingetroffen und wird schonend gemahlen und verbacken!
regional aus Weeze
vom Biolandwirt Büsch
frisch vermahlen und
zu herzhaftem Vollwertbrot gebacken.
Ich beziehe den Demeter Roggen direkt aus Weeze/Niederhelsum vom Biolandwirt Büsch. Wer im Mai/Juni eine Fahrradtour durch Niederhelsum unternimmt, kann sehen, wie sein Brot wächst.
Auf meiner Zentrofan Mühle vom Bodensee werden die Körner frisch vermahlen und direkt zu leckerem Vollwertbrot verarbeitet. So bleiben mehr Vitamine und Mineralstoffe im Brot erhalten.
Prima Kalbecker Dinkel
Dinkel, Einkorn und Emmer Ernte 2023 wird jetzt verbacken!
regional vom Gut Kalbeck bei Goch
die Dinkelkörner der Sorte "Frankenkorn" und der Emmer
werden frisch auf unserer Zentrofanmühle vermahlen und
zu vielen leckeren Vollwertbackwaren gebacken.
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"Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß." |
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Auf meiner Zentrofan Mühle vom Bodensee werden die Körner frisch vermahlen. So bleiben mehr Vitamine und Mineralstoffe dem Gebäck erhalten.
Feinschmecker 2021
Zum 2. Mal in Folge als einzige Bäckerei im Kreis Kleve.
alte Kulturapfelsorten bewahren
die ersten Uemse Äpfel sind reif
"lecker" Apfelkuchen und Apfelringe mit frischen besten Äpfeln aus Uedem/Kirsel
die Kulturapfelsorten vom Hof van Bebber - van de Loo sind einfach besser und gesünder als die EG Einheitsware
NRZ Bericht
100 jähriges Betriebsjubiläum am 21.06
100 jähriges Betriebsjubiläum am 21.06
Unwetter über Weeze
eine Email vom 11.05.2014 vom Biohof Büsch.
es ist nicht selbstverständlich, Alles und Immer zu haben
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Sehr geehrter Herr Spiegelhoff,
das wünscht man sicherlich niemandem und steht als Synonym für unkalkulierbaren Schaden. Genau das ist am Freitag unseren Kartoffeln, die den Frost mit ganz leichten Blessuren überstanden hatten, passiert. Das schwere Gewitter mit taubeneigroßen Hagelkörnern, dass über unseren Hof gezogen ist, hat die jungen, zarten Kartoffelblätter schwer mitgenommen. Gleichzeitig ist der Roggen durch den starken Regen und die schweren Windböen ins Lager gegangen. Das sind dann so Momente, in denen man als Mensch, als Bauer wieder mal erkennt, wie sehr wir doch vom Wetter abhängig sind. Jetzt können wir nur hoffen, dass die Selbstheilungskräfte der Natur den größten Schaden abmildern. Immerhin schaffen die ergiebigen Niederschläge jetzt optimale Bedingungen für das Wachstum.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Maiwoche, die sich ja vielleicht mal etwas mehr als Wonnemonat präsentiert.
Schöne Grüße aus Weeze
Barbara und Johannes Büsch und Team
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Kindergarten Kunterbunt aus Uedem
Die Vorschulkinder des Kindergarten Kunterbunt aus Uedem waren heute morgen zu Gast in unserer kleinen Backstube. Sie backten aus Hefe und Mürbeteig (Dinkel, Bio-Rohrzucker, Biomargarine, Meersalz, Bio-Rosinen, Mandeln) Hasen, Mäuse, Schnecken, Autos und Phantasiefiguren. Die ersten leckeren Mürbeteigfiguren wurden schon auf dem Heimweg verputzt.
Uedemer Meßdiener backen für die Taifunopfer auf den Philippinen
die fleißigen Hobbybäcker backten kurz vor Weihnachten leckere Plätzchen, die sie am Sonntag vor und nach der Messe an der Uedemer St. Laurentius Kirche verkauften. Mit dem Erlös konnten, in dem vom Taifun zerstörten Gebiet auf den Philippinen, Geschenke für die Kinder der betroffenen Familien gekauft werden.
Vielen Dank den Uedemer Meßdienern.
